玉溪家常做法 玉溪家常菜的做法
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龙利鱼柳怎么吃
龙利鱼柳做法也是有很多种 ，脆炸 、家常清蒸 、龙利利鱼柳香煎 、鱼柳红烧 、做大全水煮等等都非常的好吃 ，可以根据自己的喜好来做 。
糖醋龙利鱼柳 ：
1 、准备食材 ：龙利鱼柳 、盐 、胡椒粉 、黄酒 、鸡蛋一个 、干淀粉一勺、番茄酱一勺 、生抽两勺、白糖三勺、陈醋四勺、水五勺 、白芝麻
2 、把买回来的龙利鱼清洗干净 ，沥干水分切成大小均匀的小条放碗里 ，加入盐 、胡椒粉 、黄酒抓拌均匀，腌制后二十分钟 。
3 、准备一个碗调料汁，碗里加入番茄酱 ，生抽，白糖 ，陈醋 ，水 ，再加入一点淀粉搅拌均匀备用 ，鱼腌制好后 ，打入一个鸡蛋 ，加入一勺干淀粉 ，再加入一点清水 ，抓拌均匀 。
4、锅里加入一点油 ，油温五成热放进去炸 ，炸至金黄酥脆捞出 ，锅里加入一点油 ，油热把调好的料汁倒进去，小火熬制 ，要不停翻动 ，熬至粘稠 ，把炸好的龙利鱼放进去，快速翻炒均匀 ，撒上白芝麻就可以出锅了。
龙丁鱼做法
配方14种材料
玉米淀粉20克、龙利鱼1条约、葱白适量 、料酒1汤匙、盐适量 、盐少许 、糖1汤匙 、番茄酱3汤匙 、清水适量、胡椒粉适量 、淀粉半汤匙 、酱汁用、腌肉用 、油炸鱼丁用适量
做法
步骤1.
把龙利鱼洗净切成小丁块 ，葱白切葱花备用 。
步骤2.
?放入一汤匙料酒，适量的胡椒粉和盐腌制半个小时左右 。
步骤3.
?调酱汁:取一个小碗放入三汤匙番茄酱 ，一汤匙糖，少许盐和淀粉 ，再放入适量清水搅拌均匀备用 。
步骤4.
?在腌制好的龙利鱼丁里放入20克玉米淀粉 。
步骤5.
抓拌均匀 ，使龙利鱼丁裹上玉米淀粉 。
步骤6.
?锅中放宽油烧至六七成热 ，改中小火放入龙利鱼丁炸制 。
步骤7.
?炸至表皮变硬捞出控油 ，再入锅中复炸一遍。
步骤8.
?另起锅放少量油烧热后倒入酱汁小火煮开 。
步骤9.
?把炸好的龙利鱼丁倒入锅中 ，改大火快速翻炒使之均匀的裹上酱汁 ，再放入切好的葱花炒匀即可 。
龙利鱼好吃的做法
主料 ：龙利鱼 、西兰花
辅料 ：蒜 、干葱头、海鲜酱 、老抽、玉米粉、料酒
做法
1.龙利鱼柳常温解冻并用厨房纸吸干水份 ，切块 ，用盐和黑椒粒腌制半小时；西兰花洗净切朵去茎备用；干葱头、蒜头去皮切片备用 。
2.热锅下油七成热 ，转小火 ，把鱼片放锅里煎 ，转中火 ，这时别翻动鱼柳，可适时转动锅让其受热均匀；这时汤锅放少量水烧开准备煮西兰花 。
3.待通透的肉色变白后 ，关火凉半分钟 ，把鱼小心翻动 ，煎另一面 ，煎好的一面会呈金黄色；汤锅水开后 ，放入几滴花生油和少许盐 ，倒入西兰花 ，搅动几下，别盖锅盖 。
4.鱼片侧面看全变白色，且两面都呈金黄色时 ，倒入少量热水 ，放入少许海鲜酱提味 ，把干葱片 ，蒜片也一起倒入 ，滴几滴老抽上色 ，再滴少许料酒，盖上锅盖小火煮三分钟左右 。把鱼片装盘 ，玉米粉加水调成的稀糊倒入锅内收汁，倒在鱼面上 。
5.煮好的西兰花摆在鱼的周围一圈 。
关于龙利鱼柳的做法大全家常 ，龙利鱼柳的做法大全家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。
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